Nazzarii

Fundado en 1963, Caviar Riofrío es hoy un referente mundial del lujo y la alta gastronomía. Es uno de los principales acuicultores de esturión de Europa, y el primero con certificación ecológica para caviar. Necesitaban una edición especial que los contara como lo que son, artesanos.

Inspirada en la taracea nazarí, nuestra edición limitada para Riofrío recoge el alma artesanal y desarrolla su esencia.

La taracea nazarí es una técnica artesanal ancestral típicamente granadina que ha perdurado en el tiempo hasta nuestros días. Todavía es posible encontrar en Granada pequeños talleres que producen piezas adornadas con este método milenario.

HERENCIA CULTURAL Y CONEXIONESS CONTEMPORÁNEAS

Esta herencia de la cultura árabe que floreció en estas tierras nos sirve de eje conceptual para, reinventándola o reimaginándola, proyectar la taracea hacia territorios contemporáneos.

Desde aquí parte Nazzarii, un cruce de caminos entre la alta gastronomía y la artesanía.

Una técnica artesanal milenaria como la taracea nazarí y la cría de acipenser naccarii, una de las variedades de esturión más apreciadas para la producción de caviar: un cruce de conceptos que se hermanan misteriosamente en un producto único.

PROCESOS NATURALES Y DESARROLLOS CONCEPTUALES

Nazzarii narra el proceso natural que hace único a Caviar Riofrío. Un periplo en cuatro capítulos. Los actores de este viaje son la sierra, de cuyo interior mana el agua de extraordinaria pureza; la piedra, que filtra el agua y le transfiere sus propiedades minerales; el agua serena, que se mantiene naturalmente a temperatura estable todo el año, y Granada, cuya latitud similar a las tierras persas proporciona las condiciones naturales idóneas para la cría de esturiones.

Los cuatro elementos quedan reflejados en toda la narrativa visual de Nazzarii elaborados, por supuesto, siguiendo la tradición de la taracea.